Sfogliata ai cipollotti
Questa è la più furba delle torte salate! Si, perchè non ha bisogno neanche di una tortiera!
La pasta sfoglia è infatti stesa direttamente sulla placca del forno, bucherellata per bene e poi farcita.
Io ho utilizzato i cipollotti, ed era anche la prima volta che li cucinavo. Ma potete farcirla con altre verdure a piacere, sempre cuocendole prima però!
Eccovi la ricetta 😉
INGREDIENTI:
– 1 confezione di pasta sfoglia rotonda
– 4 fette di mozzarella
– 200 gr cipollotti
– parmigiano grattugiato q.b.
– 1 uovo
– olio, sale, pepe e curcuma
PROCEDIMENTO:
Pulite i cipollotti e tagliateli a metà per la lunghezza. Metteteli in padella con un filo di olio, sale, pepe e curcuma, lasciateli stufare a fuoco basso coperti per una ventina di minuti (se necessario aggiungete un goccio di acqua). Lasciate raffreddare.
Stendete la pasta sfoglia sulla placca del forno e bucherellatela con i rebbi della forchetta.
Iniziate a farcirla con le fette di mozzarella e sopra mettete i cipollotti stufati.
Sbattete l’uovo e spennellatelo bene su tutta la superficie – anche i bordi (usatelo tutto). Completate con un paio di cucchiai abbondanti di parmigiano spolverati uniformemente sulla superficie.
Infornate a 200°C per 20 minuti.