Mini quiche al salame

Queste mini quiche in realtà dovevano essere preparate con le ortiche. Ma dopo l’esperienza con il risotto ho accantonato l’idea. Pulire le ortiche senza i guanti adatti non è stato semplice quindi ho deciso di optare per altre ricette.

Così finite le vacanze ho fatto queste mini quiche, anche per poterle portare come schiscetta al lavoro.. perché i primi giorni dal rientro già manca la voglia di alzarsi, figuriamoci quella di  prepararsi da mangiare per il pranzo al lavoro!

Sono molto semplici come le altre torte salate, ho utilizzato la pasta sfoglia già pronta. Ma potete anche prepararla voi, anche io ho in progetto di provare a farla (insieme alla brisée).

INGREDIENTI:

– 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare

– 50 gr salame

– 125 ml panna

– 2 uova

– 1 cucchiaio di grana grattugiato

– sale e pepe

PROCEDIMENTO:

Sbattete le uova con la panna. Aggiungete il parmigiano ed il salame tagliato a cubetti piccoli. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio. Aggiustate di sale e pepe.

Foderate degli stampini da 6 cm circa di diametro e riempiteli con la crema.

Infornate a 180°C per 30 minuti circa.