INGREDIENTI: Per gli gnocchi: – 520 gr patate – 120 gr farina – 1 bustina di zafferano Per il condimento: – 125 gr asparagi – 18 gamberi circa (io surgelati) – 1/2 bicchiere di vino bianco – 1 scalogno – olio, sale e pepe PROCEDIMENTO: …
Con l’ultima melanzana dell’orto ho pensato di fare questi deliziosi gnocchi! Non si discostano molto dai miei classici gnocchi di patate, viene sono aggiunta la polpa di melanzana frullata. Nella mia ricetta degli gnocchi non uso mai le uova, cerco sempre di bilanciare le patate …
Dalle nostre parti si dice “giovedì gnocchi”, anche da voi? Non saprei dire che origini ha, ma se qualcuno mi chiede cosa voglio da mangiare giovedì, state pur certi che la mia risposta sarà GNOCCHI! 🙂 A casa mia però sarebbe meglio sostituire il giorno …
In questa giornata di Pasquetta niente solito pic nic o grigliata all’aperto; qui in montagna, nonostante il sole, fa ancora freschino per mangiare all’aperto (c’è la neve :)). Quindi ho optato per un primo piatto veloce, con pochi ingredienti e rinvigorente dopo una faticosa camminata! …
La zucca.. la regina dell’autunno. Il suo sapore delicato e leggermente dolciastro la rendono adatta alle preparazioni più svariate. Gli gnocchi di zucca richiedono una preparazione un po’ lunga per via della cottura della zucca, ma se siete amanti degli gnocchi credetemi se dico che …