Queste tenere polpette derivano da un’idea di mia sorella. La prima volta che le abbiamo testate eravamo in montagna, mi sono segnata tutti gli ingredienti utilizzati con le quantità per poterle rifare a casa. Arrivato il fatidico momento della replica ovviamente non trovavo più da …
Quando penso alle bistecche impanate penso a quelle che mia madre preparava a me e mia sorella, semplici semplici: bistecche di pollo impanate con farina, uovo e pangrattato! Piacevano veramente a tutti.. anche quando venivano le mie amiche a pranzo capitava spesso che il piatto …
Con le polpette non si sbaglia mai: che siano di carne, di pesce, vegetariane, classiche o rivisitate! Questa ricetta prevede una versione un pochino rivisitata: alla base classica di macinato vengono aggiunte le olive nere ed i pomodori secchi. Per prepararla ho seguito una ricetta …
INGREDIENTI (per 4 persone): – 8 fettine di lonza – 8 fette di speck – 4 fette di fontina – 1 uovo – farina q.b. – pangrattato q.b. PROCEDIMENTO: Schiacciate le bistecche con il batticarne. Farcite una bistecca con due fette di speck …
Un ragù diverso dal solito.. grazie all’aggiunta delle lenticchie! Ho voluto preparare questo ragù da mangiare come secondo piatto, in abbinamento ad una bella polenta, anziché utilizzarlo come condimento per la pasta. Dato il lungo tempo di cottura, l’ideale è prepararlo durante il weekend, magari …
