Straccetti di pollo alla soia con zucchine e carote
INGREDIENTI:
– 4 bistecche di pollo
– 1 zucchina
– 1 carota
– 1 scalogno
– salsa di soia q.b.
– farina q.b.
– semi di sesamo
– olio, sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Tritate lo scalogno. Tagliate la zucchina e la carota a rondelle.
In una padella fate soffriggere lo scalogno con l’olio d’oliva e dopo 2 minuti aggiungete la zucchina e la carota precedentemente tagliate. Fate cuocere a fuoco vivace per 5/10 minuti.
A parte tagliate le bistecche di pollo orizzontalmente formando degli straccetti di circa 1/1,5 cm di larghezza. Infarinateli ed aggiungeteli alla padella con la verdura. Fate rosolare per 2/3 minuti e poi sfumate con la salsa di soia. Lasciate cuocere a fuoco medio per altri 7/8 minuti.
Alla fine aggiungete una manciata di semi di sesamo, mescolate il tutto e servite caldo.