Spiedini di salmone con semi di sesamo e soia
Non mangio molto spesso il pesce, ma quando lo compro solitamente prendo il salmone in tranci. Anzichè farlo alla solita e classica maniera in cui lo cucinava mia mamma ho realizzato questi spiedini carini.
È un piatto molto semplice da fare! Il trancio di salmone va tagliato in cubetti il più possibile regolari. Vengono poi “impanati” con i semi di sesamo e scottati in padella con della salsa di soia.. un sapore un po’ orientale ma gradito 😉
INGREDIENTI (per 4 persone):
– 600 gr salmone in tranci
– semi di sesamo q.b.
– salsa di soia q.b.
– olio
PROCEDIMENTO:
Togliete la pelle al salmone e tagliatelo in cubi più regolari che potete di 1,5 cm.
Infilate il salmone negli spiedi e successivamente copriteli con i semi di sesamo.
In una padella scaldate un filo di olio e posizionate gli spiedini. Fateli cuocere velocemente un minuto per lato, dopodiché bagnate con salsa di soia e continuate la cottura, coprendoli per altri 5 minuti.