Sformato di patate e cavolfiore

INGREDIENTI:

– 500 gr cavolfiore

– 500 gr patate

– 2 cucchiai parmigiano grattugiato

– 200 gr scamorza

– 150 gr prosciutto cotto a fette

– olio, sale e pepe

PROCEDIMENTO:

Lessate in acqua bollente il cavolfiore tagliato in cimette e le patate. Quanto cotti, passateli allo schiacciapatate, o in alternativa schiacciateli con una forchetta. Conditeli con sale, pepe e due cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato.

Tagliate la scamorza a dadini.

Prendete una teglia ed iniziate a fare uno strato con metà composto di patate e cavolfiore. Schiacciate leggermente e sopra di esso mettete metà della scamorza, le fette di prosciutto cotto e completate con il resto della scamorza.

Per finire coprite con l’altra metà del composto di patate e cavolfiore. Livellate bene la superficie e cospargete con del pangrattato. Completate con un filo di olio.

Infornate a 180°C per 30 minuti.