Salmone al forno con sciroppo d’acero

INGREDIENTI (per 2 persone):

– 1 patata dolce

– 1 broccolo

– 2 tranci di salmone

– 3 cucchiai sciroppo d’acero

– 1 cucchiaio di senape

– olio, sale e pepe

PROCEDIMENTO:

Preriscaldate il forno a 200°C.

Pelate e tagliate la patata a dadini e riducete il broccolo a cimette. Conditeli con olio, sale e pepe e posizionateli sulla placca del forno foderata con carta forno. Infornate per 10-15 minuti.

Nel frattempo mescolate in una ciotola lo sciroppo d’acero con la senape, il sale ed il pepe. 

Trascorsi i 15 minuti, trasferite sulla teglia anche i due tranci di salmone e ricopriteli con la salsina di sciroppo d’acero appena preparata. 

Rimettete in forno e cuocete per circa 10 minuti.