Ragù di carne e lenticchie
Un ragù diverso dal solito.. grazie all’aggiunta delle lenticchie!
Ho voluto preparare questo ragù da mangiare come secondo piatto, in abbinamento ad una bella polenta, anziché utilizzarlo come condimento per la pasta.
Dato il lungo tempo di cottura, l’ideale è prepararlo durante il weekend, magari per un pranzo in famiglia. Mi raccomando, non dimenticatevi della polenta! 🙂
INGREDIENTI:
– 100 gr lenticchie secche
– 1 scalogno
– 350 gr macinato di manzo
– 1/2 bicchiere di vino rosso
– 400 gr polpa di pomodoro
– olio, sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Mettete le lenticchie in ammollo per un paio di ore.
Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in padella con poco olio.
Unite la carne e fatela rosolare per qualche minuto, dopodiché sfumate con il vino rosso.
Aggiungete anche le lenticchie e la polpa di pomodoro. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora. Aggiustate di sale e pepe.