Polpette di fagioli
In una delle prime ricette che avevo pubblicato (le polpette di manzo e coste) vi avevo svelato che il mio ragazzo ama qualsiasi cosa sia sottoforma di polpetta, perchè oltre ad essere carina da vedere è anche comoda da mangiare, dipende dalle dimensioni ovviamente.
Così ho provato a fare queste polpette totalmente fatte con fagioli ed arricchite da qualche spezia, prendendo spunto da una rivista di cucina.
Sono molto semplici e veloci da fare, provatele 😉
INGREDIENTI:
– 450 gr fagioli borlotti in scatola
– 1 cipolla piccola
– pangrattato q.b.
– olio, sale, pepe e paprika
PROCEDIMENTO:
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in padella con due cucchiai di olio per 5/10 minuti finché non sarà bella dorata.
Scolate bene i fagioli dalla loro acqua e metteteli in una ciotola. Frullateli grossolanamente con il minipimer. Aggiungete un cucchiaino di paprika, sale e pepe. Aggiungete anche mezzo cucchiaio di pangrattato e mescolate bene.
Formate delle polpette con le mani, passatele nel pangrattato e poggiatele sulla placca del forno. Copritele con un filo d’olio ed infornatele a 180°C per 15/20 minuti.