Peperoni ripieni di carne
Questi peperoni ripieni sono, come la maggior parte delle mie ricette, molto semplici da fare!
Sono un piatto unico, che può essere modificato in base ai vostri gusti!
Io ho pensato di riempirli con della carne trita mischiata a della pancetta e la prossima volta proverò a farli con la salsiccia! Per chi è vegetariano o non è amante della carne consiglio di preparare un ripieno con del riso e formaggio (come faccio per le melanzane ripiene di cui vi lascerò la ricetta).
INGREDIENTI:
– 2 peperoni
– 300 gr macinato di manzo
– 90 gr pancetta
– 1 uovo
– pangrattato q.b.
– 2 cucchiai parmigiano
– prezzemolo q.b.
– 2 sottilette
– olio, sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Lavate e tagliate i peperoni a metà svuotandoli dei semi.
Mescolate il macinato di manzo con la pancetta tritata, l’uovo, il grana grattugiato ed il prezzemolo. Condite con sale e pepe.
Riempite i peperoni con il composto di carne, finché non sono belli pieni.
Infornate a 170°C per circa 45 minuti con un goccio di olio sopra.
Trascorso il tempo necessario per la cottura mettete sopra ai peperoni le sottilette e lasciate sciogliere per qualche secondo nel forno spento.
Togliete dal forno e servite ancora caldi.