Omelette in verde
Allora mi sono detta, perchè non provarla anche io? Ed eccola qua! Una semplice omelette, farcita con prosciutto cotto e formaggio (forse un po’ troppo), ma anzichè essere fatta solo con le uova ci sono all’interno gli spinaci frullati! Io ho usato una padella un po’ piccolina, vi consigli di usarne una più grande.
INGREDIENTI:
– 4 uova
– 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
– 150 gr erbette (già saltate con uno spicchio di aglio e una noce di burro)
– 3 fette di prosciutto cotto
– 2 fette di formaggio
– olio, sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Frullate le erbette con il minipimer.
Sbattete le uova con il parmigiano ed unitevi le erbette frullate.
Ungete una padella con poco olio (o con una noce di burro) e versatevi le uova. Lasciate cuocere coperto per 10 minuti circa, a fuoco basso.
Trascorso il tempo farcitela con il prosciutto ed il formaggio e piegatela a metà e lasciatela cuocere per altri 5 minuti.