Pasta con zucchine, gamberetti e fiori di zucchine
Come vi avevo già anticipato nella pasta con crema di zucchine, nella stagione a venire per me è un classico abbinare questi due ingredienti: zucchine e gamberetti.
Oggi vi lascio un altro primo piatto veloce: la pasta con zucchine, gamberetti e i fiori di zucchina.
I fiori di zucchina sono un ingrediente che amo molto, aspetto con trepidazione la loro fioritura nell’orto, appena ci sono li raccolgo e invento nuove ricette per poterli utilizzare, dai fiori ripieni, ai condimenti per la pasta, le torte salate, fino all’immancabile frittata con i fiori che mia nonna preparava per me e mia sorella quando eravamo piccole!
Se non vi piacciono o non riuscite a trovarli potete magari sostituirli con i pomdorini, che donano colore e freschezza al piatto!
Oggi vi lascio un altro primo piatto veloce: la pasta con zucchine, gamberetti e i fiori di zucchina.
I fiori di zucchina sono un ingrediente che amo molto, aspetto con trepidazione la loro fioritura nell’orto, appena ci sono li raccolgo e invento nuove ricette per poterli utilizzare, dai fiori ripieni, ai condimenti per la pasta, le torte salate, fino all’immancabile frittata con i fiori che mia nonna preparava per me e mia sorella quando eravamo piccole!
Se non vi piacciono o non riuscite a trovarli potete magari sostituirli con i pomdorini, che donano colore e freschezza al piatto!
INGREDIENTI:
– 180 gr pasta
– 1 zucchina
– 60 gr gamberetti
– 6 fiori di zucca
– olio, sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Lavate e tagliate la zucchina a rondelle. Fatela soffriggere con dell’olio in una padella. Aggiungete i gamberetti (io ho utilizzato quelli surgelati) e fate cuocere il condimento a fuoco basso per una decina di minuti.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
Scolatela direttamente nella padella del condimento e fatela saltare per qualche minuto a fuoco vivace aggiungendo i fiori di zucca lavati e spezzettati.