Pasta con pesto di rucola e pomodorini
Un modo semplicissimo per utilizzare il pesto di rucola è quello di amalgamarlo in un bel piatto di pasta!
Questa versione è veramente facile perché basta aggiungere dei pomodorini tagliati a metà.
Di solito però, quando preparo le insalate di cereali da portare al lavoro ho provato a condirle con pesto classico di basilico, mozzarelline, pomodorini ed anche gamberetti! Quindi questa potrebbe essere una gustosa variante al classico piatto di pasta o all’utilizzo del pesto con il basilico!
INGREDIENTI:
– 200 gr pasta
– 2 cucchiai di pesto di rucola
– 15/20 pomodorini
– sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
Lavate e tagliate i pomodorini in quattro. Unite in una ciotola il pesto di rucola e i pomodorini e scolate direttamente la pasta.
Potete mangiarla sia calda che tiepida (a temperatura ambiente).