Lasagne con cavolo nero, zucca e salsiccia
INGREDIENTI:
– 1/2 cipolla
– 300 gr cavolo nero
– 300 gr zucca tagliata a dadini
– 250 gr funghi champignon freschi
– 200 gr salsiccia
– 500 gr besciamella
– 1 confezione di pasta per lasagne
– parmigiano grattugiato q.b.
– olio, sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in padella con un filo di olio.
Lavate e tagliate il cavolo nero a pezzetti e aggiungetelo alle cipolle. Dopo qualche minuto aggiungete un goccio di acqua e condite con un pizzico di sale e pepe. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere coperto per una decina di minuti.
Aggiungete ora anche la zucca e lasciate cuocere, sempre coperto, per 20 minuti circa.
Nel frattempo pulite e tagliate i funghi a fettine. Aggiungeteli alle altre verdure e finite la cottura a fuoco medio-alto. Lasciate raffreddare le verdure.
A parte sbriciolate la salsiccia e fatela rosolare in una padella antiaderente. Scolatela dal grasso che ha rilasciato ed aggiungetela alle verdure.
Preparate la besciamella e fatela intiepidire.
Componete le lasagne in una teglia alternando le verdure mischiate con la salsiccia, la besciamella ed il parmigiano. Continuate in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti.
Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete le lasagne per 30 minuti, i primi 20 coperte da un foglio di stagnola, invece gli ultimi 10 minuti scopritele e fate gratinare.