Torta con more e yogurt
INGREDIENTI:
Per la base ed il topping:
– 200 gr farina 00
– 150 gr zucchero semolato
– 170 gr burro freddo
– 1 pizzico di sale
Per il ripieno:
– 2 uova
– 200 gr zucchero semolato
– 250 gr yogurt bianco
– 6 cucchiai di farina
– 1 pizzico di sale
– 400 gr more
PROCEDIMENTO:
Unite in una ciotola gli ingredienti per la base: la farina, lo zucchero, il burro ed il pizzico di sale. Lavorateli fino ad ottenere un composto sbriciolato.
Mettete metà di questo composto in una teglia foderata con carta forno, schiacciatelo leggermente ed infornate a 180°C per circa 10/12 minuti. Lasciate intiepidire.
Preparate la crema sbattendo le uova con lo yogurt, lo zucchero, la farina ed il sale. Versatela sulla base precedentemente cotta. Sopra di essa posizionate le more facendole affondare leggermente nella crema (tenendone da parte una decina).
Coprite con il crumble rimasto e sopra di esso mettete le ultime more tenute da parte.
Infornate a 180°C per 50 minuti, finché non risulterà dorato in superficie.