Plumcake di ricotta e cioccolato
Il plumcake ricotta e cioccolato è un dolce sofficissimo perfetto da inzuppare nel latte a colazione o da mangiare con una bella tazza di te a merenda! La sua consistenza è molto morbida grazie all’utilizzo della ricotta, ed il suo gusto conquisterà tutti… l’abbinamento nocciole e cioccolato è veramente il top!
È una torta velocissima da fare e, come in molte altre preparazioni, anche in questa è possibile unire tutti gli ingredienti nella planetaria o nel mixer e l’impasto si forma da solo rendendo la preparazione a prova di pasticcioni 🙂
Il quantitativo di nocciole varia in base ai vostri gusti, ed anche la scelta se tritarle grossolanamente o lasciarne qualcheduna intera!
INGREDIENTI:
– 250 gr farina 00
– 100 gr ricotta
– 100 gr cioccolato fondente
– 200 gr zucchero
– 120 gr nocciole
– 50 gr burro
– 2 uova
– 1 bustina di lievito
– latte q.b.
PROCEDIMENTO:
Tritate grossolanamente le nocciole.
Sciogliete il cioccolato ed il burro a microonde oppure a bagnomaria.
Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete la ricotta e mescolate fino all’ottenimento di un impasto liscio.
Unite la farina ed il lievito setacciati e mescolate fino ad amalgamare tutto. A questo punto non resta che aggiungere il cioccolato sciolto con il burro e le nocciole.
p.s.se necessario, aggiungete un goccio di latte per far risultare l’impasto più morbido.
Infornate a 180° (forno già caldo) per 40/45 minuti.