Omini allo zenzero

INGREDIENTI:

– 250 gr farina 00

– 70 gr zucchero di canna

– 50 gr miele

– 50 gr burro

– 1 uovo

– 1 cucchiaino di zenzero in polvere

– 1 pizzico di bicarbonato

Per la glassa: 

– 25 gr zucchero a velo

– 1/2 cucchiaio di acqua

PROCEDIMENTO:

Unite in un pentolino il miele, lo zucchero ed il burro a pezzetti. Fate sciogliere sul fuoco e lasciate intiepidire.

In una ciotola mischiate la farina con lo zenzero, il bicarbonato, l’uovo ed il composto preparato prima. Amalgamate per bene tutti gli ingredienti, fino a formare un panetto compatto. Avvolgetelo nella pellicola alimentare e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Stendete la pasta con l’aiuto del mattarello ad uno spessore di circa 5 mm. Ricavate con gli stampini i biscotti ed infornateli 180°C per 10/12 minuti.

Lasciateli raffreddare.

Mischiate bene in una ciotola lo zucchero a velo con l’acqua fino ad ottenere una glassa. Con l’aiuto di uno stuzzicadenti o una sac à poche con il beccuccio molto stretto disegnate gli occhi, la bocca ed i bottoni sul petto.