Crostata di marmellata
La crostata di marmellata, un classico per eccellenza, un evergreen nella mia famiglia. E’ un dolce che facciamo sempre quando non abbiamo ingredienti in casa per fare altro, è veloce da fare e l’occorrente si trova sempre nelle case di tutti gli italiani.
C’è stato un anno in cui la preparavamo tutte le settimane, perché era il modo più facile e goloso per utilizzare la marmellata di prugne che avevamo fatto in casa.
Molto semplice e versatile, si può utilizzare qualsiasi tipo di marmellata seguendo i vostri gusti, i più golosi possono sostituirla con crema di nocciole o cioccolato!
Inoltre si presta a colazioni, merende e dopo cena, a voi la ricetta!
INGREDIENTI:
– 250 gr farina 00
– 120 gr burro
– 100 gr zucchero
– 1 uovo
– 1 pizzico di sale
– marmellata q.b. (io ho usato la marmellata di prugne)
PROCEDIMENTO:
Versate la farina e lo zucchero sul piano di lavoro, unite il burro tagliato a pezzetti e impastate fino ad ottenere un composto sbriciolato. Unite l’uovo e impastate fino a ottenere un composto omogeneo.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Stendete la pasta frolla con il matterello a uno spessore di circa 3/4 mm e foderate una tortiera. Spalmatevi sopra la marmellata e con la pasta frolla rimanente create delle strisce per creare la classica decorazione sopra.
Infornate a 180°C (forno già caldo) per 30 minuti finché la pasta non risulta dorata.