Biscottini con la marmellata
Questi biscottini con la marmellata sono un esperimento ben riuscito, sono buonissimi e belli croccanti.
Nell’impasto ho utilizzato anche del Philadelphia che mi era avanzato, però non si sente il sapore una volta cotto.
Io ho fatto l’incavo con il dito per poterci mettere dentro la marmellata, ma potete provare anche a metterci sopra della frutta disidratata, della frutta secca (come ad esempio una mandorla), oppure aggiungere all’impasto del cioccolato tritato.
Sinceramente vi consiglio di provarli così con la marmellata perché ne vale sicuramente la pena -il gusto della confettura sta a voi 🙂 -.
INGREDIENTI:
– 155 gr burro
– 40 gr Philadelphia
– 140 gr zucchero semolato
– 1 tuorlo
– 250 gr farina
– marmellata di mirtilli q.b.
PROCEDIMENTO:
Sciogliete il burro nel microonde e montatelo con il Philadelphia.
Aggiungete lo zucchero e continuate a mescolare. Unite il tuorlo sempre mescolando e la farina. Create un panetto uniforme, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo in frigo per 1 ora circa.
Formate delle palline con l’impasto di circa 1,5 cm (o più piccole), ricavate al centro un incavo con il dito e mettete al centro la marmellata.
Infornate a 170°C per circa 20/25 minuti.