Biscotti al pandoro

Vi chiederete come mai ho un pandoro alla metà di ottobre?!

Nonostante i prodotti natalizi compaiano nei supermercati sempre prima, questo ce l’ho in casa dall’inizio dell’anno.. Ho sempre voluto utilizzarlo per uno zuccotto, ma l’idea poi è stata abbandonata, e così anche il pandoro! 🙂

Quindi è rimasto lì fino a settimana scorsa, poi ho deciso di farci questi biscottini giusto per cambiare, perché la torta l’avevo già preparata!

Semplicemente preparati con pandoro e cioccolato (fondente, al latte o bianco in base ai vostri gusti).. sono un modo alternativo di mangiare il classico pandoro!

INGREDIENTI:

– 330 gr pandoro

– 1 uovo

– 50 gr burro

– 40 gr cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

Tritate finemente il pandoro nel mixer fino ad ottenere quasi una farina.

Mettetela in una ciotola ed aggiungetevi l’uovo ed il burro fuso ormai tiepido. Amalgamate bene gli ingredienti.

Tagliate il cioccolato in scagliette, o se preferite usate le gocce di cioccolato, ed aggiungetelo all’impasto.

Foderata la placca con della carta forno. Formate com l’impasto delle palline, appoggiatele sulla placca e schiacciatele leggermente.

Infornate a 180°C per 15 minuti.