Biscotti al marsala con mandorle e cioccolato

Ho sempre usato il marsala per sfumare le bistecche di pollo oppure per fare lo zabaione, non credo mi sarebbe mai venuto in mente di usarlo in una preparazione tipo biscotti. Fino a quando un giorno, nel reparto dei libri di cucina in libreria ne sfoglio uno di ricette di biscotti, e capito su una pagina con dei biscotti al marsala, mi sono sembrati subito interessanti.
Qualche giorno fa ho provato a farli e, nonostante inizialmente pensavo mi fossero venuti male, alla fine invece li abbiamo mangiati tutti con gusto.
Sono dei biscotti non eccessivamente dolci, perché non hanno zucchero ma solo due cucchiai di miele, ma la presenza del cioccolato al latte e delle mandorle rende il tutto più goloso!

INGREDIENTI:

– 200 gr farina

– 2 cucchiaini di lievito

– 1 uovo

– 80 ml marsala

– 80 gr mandorle tritate

– 100 gr cioccolato al latte

– 3 cucchiai di miele

PROCEDIMENTO:

Montate l’uovo con il marsala. Aggiungetevi il miele, la farina ed il lievito fino ad ottenere un composto compatto.

Unite le mandorle tritate ed il cioccolato tagliato al coltello.

Formate con l’impasto due cilindri e lasciateli riposare in frigorifero per un’ora circa. Trascorso il tempo necessario, tagliate i biscotti di uno spessore di 5 mm e posizionateli sulla teglia foderata di carta forno.

Infornate a 180°C per 15/20 minuti.