Zucchine all’aceto
Questo è un contorno semplice e veloce adatto per questa stagione..non solo per l’utilizzo delle zucchine, ma soprattutto perché può essere mangiato tiepido/freddo, cosa che con questo caldo fa solo piacere! 🙂
Le zucchine cucinate in questo modo le preparava spesso mia nonna, infatti la ricetta deriva da lei!! E’ d’uso che le ricette vengano tramandate in famiglia ed io sono molto fortunata in questo, perché mia nonna è un’ottima cuoca: da lei arrivano anche la ricetta dei tortelli verdi e quella delle zucchine ripiene!
INGREDIENTI:
– 3 zucchine piccole
– aceto di vino bianco
– olio, sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Lavate le zucchine ed affettatele sottilmente con l’affettatrice.
In una padella scaldate un goccio di olio evo, aggiungete le zucchine con gli aromi e fate saltare qualche minuto.
Aggiungete un giro di aceto di vino bianco e lasciare evaporare.
Fate cuocere per pochi minuti, dovranno essere ancora croccanti!