Purè di cavolfiore e paprika

INGREDIENTI (per 4 persone):

-1 cavolfiore

-30 gr burro

-2 cucchiai parmigiano grattugiato

-1/2 cucchiaino di paprika

-latte q.b.

-sale e pepe

PROCEDIMENTO:

Pulite e tagliate il cavolfiore in cimette. Fatelo cuocere in abbondante acqua salata.

Terminata la cottura, scolatelo bene dall’acqua e mettetelo in una ciotola. Schiacciatelo con i rebbi della forchetta e aggiungete un pizzico di pepe e la noce di burro. Continuate a schiacciare e mescolare fino a che non si scioglie.

Frullate il tutto con il minipimer, aggiungendo il latte in base alle vostre preferenze.

Completate con il parmigiano e la paprika e mescolate bene.