Insalata con pollo grigliato e mustard dressing
Per una cena o un pranzo leggeri in estate non c’è niente di meglio di un’insalata con del petto di pollo alla griglia.
In questa stagione mangerei solo insalatone miste, di solito le preparo con il pollo tagliato a bocconcini e fatto saltare con della salsa di soia, oppure anche semplici con delle ciliegine di mozzarella e gli immancabili pomodorini!
È un piatto velocissimo da fare, ma è caratterizzato da un condimento veramente particolare: il mustard dressing, a base di senape, olio ed aceto balsamico. Basta dosare gli ingredienti e mescolarli con una frusta, per farli amalgamare bene. Per chi non ama sperimentare potete utilizzare il classico condimento con olio, aceto balsamico e sale, ma se vi piace il gusto della senape, vi consiglio di provarla in questo modo!
INGREDIENTI:
– 100 gr valeriana
– 2 bistecche di pollo
– 10 pomodorini
– 1 cucchiaio di senape
– 2 cucchiai di aceto balsamico
– 5 cucchiai di olio evo
– sale
PROCEDIMENTO:
Fate grigliare le bistecche di pollo sulla piastra.
Lavate e tagliate i pomodorini a metà.
Preparate il condimento dell’insalata: unite la senape, l’olio, l’aceto balsamico e un pizzico di sale e mescolate bene emulsionando il tutto.
In una ciotola mettete l’insalata, i pomodorini e la bistecca grigliata e condite con il dressing preparato.