Torta salata con funghi, patate e speck
Ed eccoci di nuovo qui, puntuali per l’appuntamento del martedì con le torte salate.
Questa con funghi, patate e speck è stato un esperimento ben riuscito grazie agli ingredienti utilizzati ed ai loro sapori che si sposano alla perfezione.
La preparazione prevede un passaggio in più rispetto al solito: lessare le patate e tagliarle a fette per poi posizionarle direttamente sul fondo della torta. La crema invece è semplicissima come nelle altre torte salate, bisogna solo mescolare il resto degli ingredienti, versarli sulla pasta sfoglia e le patate, ed il gioco è fatto! 🙂
Non vi resta altro che provarla!
INGREDIENTI:
– 300 gr misto funghi surgelato
– 3 patate
– 70 gr speck a listarelle
– 2 uova
– 100 ml panna
– 1 confezione di pasta sfoglia rotonda
– 30 gr cubetti di formaggio
PROCEDIMENTO:
Tagliate le patate a fette di 3/4 mm e sbollentatele per 5-10 minuti.
Fate saltare i funghi in poco olio e una volta scongelati, aggiungere lo speck per far insaporire il tutto.
Nel frattempo preparate la crema sbattendo le uova con la panna e aggiustatele di sale e pepe.
Aggiungete i funghi con lo speck raffreddati ed il formaggio tagliato a dadini.
Foderate una tortiera con la pasta sfoglia, adagiate sul fondo le fette di patate e versatevi sopra il composto di uova.
Infornate a 180°C (già caldo) per circa 35/40 minuti finché non diventa dorata.