Torta di compleanno – Number Cake

INGREDIENTI:

– 2 pasta biscotto (la ricetta la trovate qui sul blog di LuCake)

– 200 ml panna da montare

– 500 gr mascarpone

– zucchero a velo q.b.

– 1 tazzina di caffè

Per decorare: 

– Smarties

– Riccioli di cioccolato

– Meringhette

PROCEDIMENTO:

Preparate 2 pasta biscotto come indicato sul blog di LuCake. Lasciatele raffreddare.

Nel frattempo, stampate su due fogli i numeri da utilizzare per la torta e ritagliateli. Poggiateli sopra la pasta biscotto e con l’aiuto di un coltellino tagliate per bene la base. (con gli scarti potete, come me, ricavare dei fiorellini da utilizzare per la decorazione finale)

Montate la panna ben ferma e aggiungetevi il mascarpone, a piacere potete addolcire con lo zucchero a velo.

Bagnate ciascun numero di pasta biscotto con il caffè raffreddato ed iniziate a fare dei ciuffi di crema, con l’aiuto di una sac à poche, coprendo tutta la superficie dei due numeri che utilizzerete come base. Sopra di essi posizionate gli altri due numeri di pasta biscotto, bagnateli sempre con il caffè e farcite con la crema come avete fatto per lo strato inferiore.

Decorate a piacere con Smarties colorati, riccioli di cioccolato e decorazioni di pasta biscotto.