Polpette di verza e salsiccia

Polpette.. che bontà! Una tira l’altra senza stancarti mai!

Vista la stagione, non potevo non prepararle con la verza! L’abbinamento con la salsiccia dona più sapore e smorza leggermente il gusto forte della verza.

Le cavie in famiglia hanno apprezzato, e se le preparate di piccole dimensioni vanno bene anche da presentare ad un aperitivo, un ottimo finger food. 😉

INGREDIENTI (per ca. 25 polpette):

– 500 gr patate

– 200 gr verza

– 150 gr salsiccia

– 1 uovo

– 2 fette pancarrè

– 3 cucchiai di parmigiano grattugiato

– 3 cucchiai di pangrattato

– olio, sale e pepe

PROCEDIMENTO:

Lessate le patate e passatele nello schiacciapatate una volta cotte. Lasciate raffreddare.

Tagliate la verza finemente e fatela stufare in padella per 20 minuti circa, finché non risulterà ben cotta. Frullatela nel mixer e lasciate raffreddare.

Unite in una ciotola le patate schiacciate, la verza, la salsiccia spellata, l’uovo, il pangrattato ed il formaggio grattugiato. Impastate con le mani finché non avrete amalgamato bene gli ingredienti. Aggiustate di sale e pepe.

Accendete il forno a 180°C.

Formate le polpettine della dimensione che preferite, posizionatele sulla placca del forno ed infornatele per 30 minuti con un filo di olio sopra.