Pasta frolla di grano saraceno
Questa pasta frolla di grano saraceno è l’ideale se volete ottenere biscotti o crostate dal sapore rustico, a me ricorda la montagna!
In passato avevo già preparato un dolce con la farina di grano saraceno, una torta lievitata farcita con marmellata di mirtilli neri (qui potete trovare la ricetta). Il sapore si abbinava alla perfezione e così ho deciso di preparare questa pasta frolla, in previsione di farcirla con la marmellata e creare una crostata perfetta da gustare a colazione.
INGREDIENTI:
– 220 gr farina di grano saraceno
– 80 gr farina 00
– 120 gr burro
– 100 gr zucchero di canna
– 1 uovo
– 1/4 cucchiaino di bicarbonato
PROCEDIMENTO:
Impastate in una ciotola le due farine, il bicarbonato, lo zucchero ed il burro freddo a pezzetti. Unite l’uovo e lavorate il tutto fino ad ottenere un panetto compatto.
Fatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Utilizzate la pasta per formare dei biscottini oppure come base per un crostata.