Pasta con salsiccia e lenticchie
Questa pasta con salsiccia e lenticchie l’avevo adocchiata su una rivista di cucina e mi è fin da subito piaciuta! Non ricordo esattamente la ricetta originale, forse prevedeva l’aggiunta di poca passata di pomodoro per far legare ancor di più la pasta al suo condimento.
Io l’ho fatta semplicemente con della salsiccia rosolata e sfumata con del vino bianco a cui ho aggiunto le lenticchie già cotte in scatola. Quindi un primo piatto molto semplice ma soprattutto veloce da preparare!
INGREDIENTI (per 3 persone):
– 240 gr pasta
– 1 scalogno
– 150 gr salsiccia
– 140 gr lenticchie in scatola
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– olio, sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in padella con dell’olio. Aggiungete la salsiccia spellata e sbriciolata e sfumate con il vino bianco. Per ultimo aggiungete le lenticchie e lasciate cuocere il tutto per una decina di minuti.
Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata.
Scolatela nel condimento e fatela saltare per qualche minuto. Aggiustate di sale e pepe.