Plumcake integrale con yogurt, noci e sciroppo d’acero
Quando avevo preparato i frollini alle noci vi avevo detto che avevo una bella bottigliona grossa di sciroppo da sfruttare per svariate ricettine. Questa è un’altra, abbastanza simile all’altra per l’accostamento con le noci, ma con sapori completamente diversi!
In programma però, con lo sciroppo d’acero, ho anche delle ricette salate da provare, che arriveranno presto spero! 😉
INGREDIENTI:
– 250 gr farina integrale
– 250 gr yogurt bianco
– 1,2 dl olio di semi
– 80 gr zucchero di canna
– 90 gr sciroppo d’acero
– 100 gr noci
– 3 uova
– 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite il miele e l’olio ed incorporate la farina con il lievito, alternandola allo yogurt. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio.
Tritate le noci grossolanamente con il coltello ed aggiungetele all’impasto.
Versate il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno ed infornate a 170°C per 50 minuti circa.
Lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo (a piacere).