Spaghetti al ragù bianco
Uno dei classici per eccellenza…la pasta con il ragù ! Ottima per un pranzo della domenica, questa volta però il ragù è bianco: molto simile a quello rosso ma senza pomodoro!
È un ottimo condimento per spaghetti o paste corte ma buonissimo anche mangiato così, infatti continuavo a far finta di assagiarlo e prendere forchettate ma, fate attenzione o non ne rimarrà per la pasta🍝😝 Potete anche utilizzarlo adagiandolo su di un crostino di pane come appetizer, magari ricoperto da una fetta di formaggio sciolto.. ho già l’acquolina!!
INGREDIENTI:
– 1 cipolla rossa
– 2 carote
– 300 gr macinato di manzo
– 200 gr spaghetti
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– olio, sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Tritate la cipolla e le carote nel mixer.
Mettetele in una padella con 3 cucchiai di olio e fate soffriggere per un paio di minuti. Aggiungete il macinato e fatelo rosolare. Sfumate con il vino bianco.
Lasciate cuocere a fuoco basso, coperto, per circa 50 minuti, aggiungendo del brodo se necessario.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolatela direttamente nel ragù e fatela amalgamare bene al condimento.
Servite calda con un spolverata di parmigiano!